Vinařství Volařík
MIKULOV
Toto mladé a ambiciozní vinařství z Mikulova sklízí ocenění jako houby v lese, a nejen podle našeho mínění, je to v současnosti nejlepší tuzemský výrobce. Zpracovává hrozny ze špičkových pálavských tratí špičkovou technologií a ve víně je to poznat. Ze všeho nejvíc nejlepší jsou od nich vlašáky, a to díky vysoké mineralitě půdy a umění a zkušenostem Filipa Mlýnka, sklepmistra, který za to všechno může. Jeden z nich , pozdní sběr 2008, pil při své návštěvě Prahy i princ Charles.
Merlot rosé výběr z hroznů 2011, polosladké
Obec Březí, trať Liščí vrch
Analytika:
Cukr 19,9 g/l Kyselina 6,2 g/l Alkohol 13,5 obj. %
Charakteristika:
Merlot není typickou odrůdou pro výrobu rosé, výjimkou je Merlot z Liščího vrchu. Je zajímavý svou vůní po kandovaném ovoci a banánu, jedinečný díky dovůni liščákovinky, která je typická pro vína z této trati. Chuť je velice ovocná, se špetkou malinového jogurtu a zakončená příjemným zbytkovým cukrem. Podávejte při teplotě 10 ºC.
Cena s DPH:149,-Kč
Ryzlink rýnský pozdní sběr 2011, suché
Obec Perná, trať U Boží muky, š. 1119
Analytika:
Cukr 2,2 g/l Kyselina 7,1 g/l Alkohol 13,5 obj. %
Charakteristika:
Ryzlink rýnský ročníku 2011 se projevuje ve vůni až neuvěřitelně bohatou aromatikou, mísí se žlutá broskev a meruňka s grepovým podtónem. Chuť je opět plná, příjemně broskvová s kombinací citrusového ovoce a minerálu. Podávejte při teplotě 10 ºC.
Cena s DPH:
211,- Kč
Ryzlink vlašský pozdní sběr 2011, suché
Obec Perná, trať U Boží muky, š. 1122
Analytika:
Cukr 0,3 g/l Kyselina 6,3 g/l Alkohol 13 obj. %
Charakteristika:
Ryzlink vlašský dosahuje na Mikulovsku nejvyšších kvalit. Víno je barvy světle zelené až zlatožluté, vůně květnatá, přecházející do lučního sena s dovůní citrusů. Chuť je opět citrusová s lehkým nádechem slaných minerálů. Podávejte při teplotě 10 °C.
Cena s DPH:
149,- Kč
Svatovavřinecké pozdní sběr 2009, suché
Obec Březí, trať Ořechová hora
Analytika:
Cukr 0,5 g/l Kyselina 4,8 g/l Alkohol 13 obj. %
Charakteristika:
Víno, které zrálo 23 měsíců v dřevěných sudech barrique, se projevuje nádhernou švestkovou vůní, která přechází do povidel. V chuti převládá čokoláda, skořice a švestková povidla. Jde o hutné, plné víno se sametovou dochutí. Podávejte při 16 ºC.
Cena s DPH:235,-Kč
